De lekkerste appel-kaneel cake!

Verwarm de oven voor op 180°

Snij 2 appels. Leg de schijfjes in je bakblik en strooi kaneel tussen elke laag.
Bij wijze van marineren.

Neem 250 gram bloem, boter en eieren
Neem 3 zakjes vanillesuiker en vul aan tot 250 gram suiker.

Voeg 1,5 lepel bakpoeder toe.
Strooi kaneel naar smaak (2 á 3 lepels hier)

Gebruik de mengers van je mixer en meng alles door elkaar tot het redelijk glad is.

Haal de appels uit je bakblik en leg een dikke laag deeg.
Duw daar de appelschijfjes door elkaar, rechtopstaand in.
Leg een 2de laag deeg erover.
Duw hier terug appels in.

Giet de rest van je deeg in je bakblik.

Zet 45 minuten in de oven.

Smakelijk!

Bananen-chocolade muffins

Ik had zo weer eens 3 bananen liggen.
Waarvan de geur mij bakkriebels bezorgde..
Dus ging ik aan de slag!

150 gram suiker
150 gram bloem
150 gram boter
Een half theelepeltje natriumbicarbonaat
3 eieren
200 gram chocolade gesmolten met een klutsje melk
2 zakjes vanillesuiker
3 bananen

Alles in de pot.
175°
45 min.
Laat ze afkoelen voor je ze uit het vormpje haalt.

Smakelijk!

Advocaat! + Verrassingsrecept!

We beginnen met de advocaat. Niet het verrassingsrecept.. Uiteraard. (Hé, niet scrollen jij!)

Daar dit mijn oefenrecept was, heb ik maar een kleine hoeveelheid advocaat gemaakt.
Mocht het misgaan, had ik tenminste nog eieren genoeg en moest ik mijn kippen niet ambeteren.

Men neme:

4 eidooiers   (Hou uw eiwit bij voor het verrassingsrecept!)
75 GR Alcohol
150 gr FIJNE suiker
1 zakje vanillesuiker.

Neem nota van de hoofdletters.

Klop de dooiers en suikers tot een dikke schuimige massa.

Zet een kookpot au bain marie op het vuur.

Giet uw schuimige massa, in de au bain marie. (De kookpot, niet het water)

Blijf roeren en voeg de alcohol beetje bij beetje toe.

Wanneer je de alcohol toevoegt krijgt uw mengsel even wat witte kleuren, zodra die weg zijn, kan je terug wat alcohol toevoegen. (Aan uw bereiding, niet in uw mond.)

Laat de advocaat in geen geval koken. Anders schift deze.

Tips: Goed roeren, niet laten koken, suiker oplossen in water op voorhand, om korrelige advocaat te vermijden.



Verrassingsrecept!

Nu heb je 4 (of meerdere) eiwitten over.

Neem:
1 Eigeel (doe het wit bij de andere eiwitten.)
Minimum 4 eiwitten
100 gram chocolade
30 gram suiker
een snuifje zout

Au bain marie (die is toch al vuil) de chocolade met het eigeel (en eventueel een klein scheutje melk)

Klop het eiwit op met de suiker en het zout.
Als je hem boven je hoofd kan houden is hij klaar. (Als je het niet boven je hoofd houdt, mislukt je recept, doen dus!)

Spatel de chocolade onder het eiwit.

Laat afkoelen in de frigo.

Tada!  -Chocolademouse!-

Summer Salad

Te warm om te koken?
Geen zin in sla met tomaat?

Een onvervalste Summer Salad!

1 butternut pompoen - Grillen in de pan
(snijd hem voordien misschien liefst in stukjes)

Peultjes
(Gril samen met de pompoen)

1 tomaat

Feta

Komkommer

Sla (rucola)

Gegrilde kippenschijfjes (koop maar gegrild in de winkel, tenslotte is het te warm om lang te kokkerellen)

Pijnboompitjes

Slice it, dice it, cool it, eat it

Smakelijk!

Heerlijke zandkoekjes!

Hemels lekkere zandkoekjes!
Dit is een "must try".

Voor 20 koekjes:

1 zakje vanillesuiker
125 gram bloem (het deeg is nog plakkerig. Voeg 50 gram extra toe als je het minder plakkerig wilt..)
1 ei (vers van de kip)
50 gram suiker
75 gram boter

Kneden met de hand.
Het deeg zal korrelig worden -> blijven kneden.

Duw figuurtjes uit het deeg.

Bak 15 minuten op 180°

Smul!

Gnocchi!

Je moet het proberen..

Je moet het proeven..

En daarom hebben we het beste recept gezocht!

300 gram aardappelen (rauw)

100 gram bloem

1 ei

Kruiden

De aardappelen: geschild weeg je 300 gram af.

Na het koken is dit gewicht verminderd.

Niet aantrekken, niet afwegen uit curieusiteit, want je gaat panikeren.

Kook de aardappelen zacht, snijd ze voordien al in kleine stukjes. (Plet makkelijker)

Giet ze af, schud ze op..

Kap ze in een kom, kap er de bloem en het ei bij. 

Kruid het. En pletten maar!

Het word precies een deegbolletje.

Rol tot balletjes en smijt deze even in kokend water.

(Ze komen drijven, ze zwellen op)

Als ze gekookt zijn, zet een pan op het vuur met een klein klontje boter.

Bak ze zodat een paar zijden toch mooi bruin worden.

Zo, klaar.

Smullen!

Advocado-Chocolade-Cacao balletjes!

Neem +-200 gram zwarte chocolade

1 (kleine) advocado 

een zakje vanillesuiker (10gram)

een klein snuifje zout (doet de chocoladesmaak beter uitkomen eeh)

en een potje cacaopoeder (om je balletjes in te rollen)

Meng de chocolade met suiker en het snuifje zout.

(au bain marie, uw klontjes chocolade zouden anders niet bijster goed gemengd kunnen worden)

Plet je advocado en meng deze ertussen.

Zet een half uurtje in de frigo. 

Eens ze wat hard geworden zijn, begin je bolletjes te rollen.

Rol dan je bolletjes in het cacaopoeder..

Smakelijk!

Aardbeiensmoothie

1 doosje Aardbeien
150 ml melk
2 zakjes vanillesuiker
Blend it, drink it!

Smakelijk.

Guacamole! #summertime

2 advocados
1 tomaat
1 teentje look
Citroensap naar smaak
2 chilipepers. (3 voor de pittige proevers)

Mix voor een paar seconden, in korte "beurten"
Anders heb je straks guacamolepap..

Kwak in een potje.

Smullen!

Broodje pesto met kaas

Hemels!

Stukje chiabatta, rode pesto en gemalen kaas..
10 minuutjes.
200°
Smullen..

Veel valt er niet over te zeggen.. de smaak spreekt voor zich! (En voor mij.)

Chocolade cookies met nootjes!

Heerlijk..

195 gram bloem
33 gram cacao
50 gram witte suiker
50 gram bruine suiker
120 gram boter
80 gram chocolade
1 ei
theelepel baking soda
1 (2) zakjes vanillesuiker
(lekker eigenwijs)

Meng de bloem, cacao & baking soda.
Zet aan de kant.

Meng de suiker, boter, eieren & vanille,
Mix deze. Doe er het bloemmengsel bij.

Mix nog even verder.

Je krijgt een heel droog korrelig hoopje.

Nu komt het handwerk *Grijns*

Grabbel een beetje korrels, kneed op een bolletje, leg je bolletje op je ovenplaat en duw het wat plat (niet te plat, je wil geen frisbeeschijven, maar koekjes)

Stop het handeltje in de oven op 200° voor 12-tal minuten.

Bij het uithalen zijn deze nog heel zacht en je prikt er zo doorheen.
Laat deze 'uitdrogen' voor een 10 tal minuten.;

Eet een koekje..
Zie dat het goed is & eet nog een koekje.
Herhaal tot je koekjes op zijn.
Begin dan terug bovenaan de pagina.

Ssmakelijk!